Materiale di Scarto SOA di categoria 2
Viale Carlo Matteucci, 17/19, 47042 Cesenatico FC, Italia
In seguito a scarti produttivi oppure per motivi di deperimento merce, genero circa 3/4.000 kg di prodotti della pesca alla settimana tutti considerati sottoprodotti di categoria 2. Tra i prodotti ittici possiamo trovare: Crostacei: canocchie, gamberi Pesci bianchi o azzurri: reste o interiora da lavorazioni, oppure pesci interi di ogni genere, triglie, merluzzi, sgombri, suri, branzini, orate, paganelli, zanchette, alici, sardina, ecc. Solitamente riponiamo tutto misto in un contenitore bins di plastica da circa 4/500kg di portata, e conserviamo i bins in un locale refrigerato 0/4°C, adibito allo stoccaggio. Ho molti partner logistici, credo di non avere difficoltà ad organizzare la consegna, il cui costo dovrebbe aggirarsi tra i 0.30€ e i 0.40€/kg.